立博广佛虫草礼品回收贸易公司

 /uploads/allimg/180101/1-1P1011Z1080-L.jpg

立博体育手机app下载合理的價格真誠的服務天河

Time:2020-05-27 Author:立博体育手机app下载

董酒產于貴州省遵義市董酒廠,1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒,1942年定名為董酒。1957年建立遵義董酒廠,1963年被評為國家名酒,1979年后都被評為國家名酒,董酒的香型既不同于濃香型,也不同于醬香型,立博体育手机app下载而屬于其它香型。該酒的生產方法獨特,將大曲酒和小曲酒的生產工藝融合在一起。

董牌董酒是貴州省遵義董酒廠的產品。1963年被命名為貴州省名酒,1986年獲貴州省名酒金樽獎,1984年獲輕工業部酒類質量大賽金杯獎,1988年獲輕工業部出口產品金獎,1963年、1979年、1984年、1988年在全國第二、三、四、五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質獎;1991年在日本東京第三屆國際酒、飲料酒博覽會上獲獎;1992年在美國洛杉磯國際酒類展評交流會上獲華盛頓金杯獎。

遵義釀酒歷史悠久,可追溯到魏晉時期,以釀有咂酒聞名。《遵義府志》載:苗人以蘆管吸酒飲之,謂竿兒酒。《峒溪纖志》載:咂酒一名釣藤酒,以米、雜草子為之以火釀成,不芻不酢,以藤吸取。到元末明初時出現燒酒。民間有釀制飲用時令酒的風俗,《貴州通志》載:遵義府,五月五日飲雄黃酒、菖蒲酒。九月九日煮蜀穄為咂酒,謂重陽酒,對年飲之,味絕香。清代末期,董公寺的釀酒業已有相當規模,僅董公寺至高坪20里的地帶,就有酒坊10余家,尤以程氏作坊所釀小曲酒最為出色。1927年程氏后人程明坤匯聚前人釀技,創造出獨樹一幟的釀酒方法,使酒別有一番風味,頗受人們喜愛,被稱為程家窖酒、董公寺窖酒,1942年稱為董酒。其董公寺據《遵義府志》載:在治北十五里。陳志:按舊名龍山寺,后名西樂寺。康熙元年兵備董顯忠重葺,有邑舉人王以沖記。乾隆六年,有燕僧來,重修,易名董公寺。董酒工藝秘不外傳,僅有兩個可容三至四萬斤酒醅的窖池和一個烤酒灶,是小規模生產。其酒銷往川、黔、滇、桂等省,頗有名氣。1935年,中國工農紅軍長征時兩次路過遵義,許多指戰員曾領略過董公寺窖酒的神韻,留下許多動人的傳說。解放前夕,因種種原故程氏小作坊關閉,董酒在市場上也絕跡了。1956年在遵義酒精廠恢復生產,在原程氏作坊建成一個車間,翌年投產。1979年,其董酒車間析置為現酒廠。

該酒選用優質高梁為原料,引水口寺甘洌泉水,以大米加入95味中草藥制成的小曲和小麥加入40味中草藥制成的大曲為糖化發酵劑,以石灰、白泥和洋桃藤泡汁拌合而成的窖泥筑成偏堿性地窖為發酵池,采用兩小兩大,雙醅串蒸工藝,即是小曲由小窖制成的酒醅和大曲由大窖制成的香醅,兩醅一次串蒸而成原酒,經分級陳貯一年以上,精心勾兌等工序釀成。

董酒無色,清澈透明,香氣幽雅舒適,既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜,還有淡雅舒適的藥香和爽口的微酸,入口醇和濃郁,飲后甘爽味長。由于酒質芳香奇特,被人們譽為其它香型白酒中獨樹一枝的藥香型或董香型典型代表。酒度58度,低度酒38度名飛天牌董醇。

网站首页 新闻资讯 产品介绍 教练团队 会馆环境 关于我们 联系我们