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Time:2020-04-11 Author:立博体育手机app下载

原漿酒與勾兌酒的區別很大,原漿白酒屬于釀造酒,沒有勾兌過程,釀造好后直接成酒,是白酒的完美狀態。而勾兌酒是由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成,立博体育手机app下载為了模仿釀造酒的口感和香氣優勢還會加入一些芳香劑。但無論如何勾兌,勾兌酒的口感、香氣、酒質等方面都和原漿酒有很大差距。

1、葡萄品種:如果你清楚自己喜歡什么品種的葡萄酒,如赤霞珠(CabernetSauvignon)、西拉(Syrah)、長相思(SauvignonBlanc)和霞多麗(Chardonnay)等,你就應該多關注酒標上的品種信息。

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觀色、聞香、嘗滋味,這是專業的白酒品酒師判斷酒的三個步驟,咽下去打個嗝,有沒有香氣噴出,也是要領之一。而流傳在民間的說法更為簡單——好白酒,就是透著純,沒邪氣、沒雜味,喝完第二天不上頭,建國前白酒被叫做燒酒,經過發酵的原料入甄,加熱蒸餾出來,單一個燒字,已經把工藝概括。說到底,白酒都是由乙醇和水構成98%,余下是微量成分——別看它少,卻決定了白酒的不同風格和質量。于是我們可以在源頭上看出講究:水、谷物,才是好酒的關鍵。名酒產地必有佳泉——無論是湘江、赤水、漓江還是渭河,有名的酒廠幾乎都聚在川、貴、湘,一條長江水貫穿。

其次是懷舊。酒液、酒瓶、酒標、酒包裝,甚至歲月刻在酒瓶上的印記,無不映射著那個時代的特征和烙印,給經歷了那個時代的人濃重的懷舊氣息。即使沒有經過那個年代,也能感受那份厚重的力量。總之,鑒藏老酒是很“文化”的事情,喝也文化,藏也文化。

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